在当代企业中，公司食堂已经成为员工福利的重要组成部分。为了提高员工的生活质量和满足员工的餐饮需求，许多公司选择将食堂承包给专门的餐饮公司。然而，食堂承包也带来了一定的风险。本文将探讨武汉公司食堂承包的风险评估与防范措施。

一、公司食堂承包的风险评估

食品卫生安全风险：食堂承包公司是否具备合格的卫生许可和食品安全证书，是评估食品安全风险的关键。此外，企业还需要对承包公司的食材来源、食品加工和储存过程进行监督，确保食品的安全卫生。

服务质量风险：食堂的服务质量直接影响到员工的工作和生活。企业需要评估承包公司的服务质量，包括菜品口味、餐食质量、服务水平等方面。

财务风险：食堂承包可能会涉及到公司的财务支出，包括承包费用、食材采购费用等。企业需要对承包合同进行审查，确保合同的合理性和透明性。

二、公司食堂承包的风险防范措施

严格筛选承包公司：企业应该选择具有合格证书和卫生许可证的餐饮公司。此外，可以对承包公司的以往业绩和服务质量进行了解，以确保承包公司的服务能力。

明确承包合同：承包合同应该明确规定承包公司的责任和义务，包括食品卫生、服务质量、费用结算等方面。企业应该在签订合同前认真商议合同内容，以确保双方的权益。

建立监督机制：企业应该建立监督机制，对食堂的卫生、质量和服务进行监督。企业可以通过定期检查、员工反馈等方式进行评估和监督。

提供员工反馈渠道：企业应该提供员工反馈渠道，了解员工对食堂的餐饮服务和卫生状况的反馈意见。这可以帮助企业了解员工的需求和建议，并做出相应的改进。

综上所述，公司食堂承包的风险评估和防范措施是需要企业慎重考虑的问题。通过严格的筛选承包公司、明确承包合同、建立监督机制和提供员工反馈渠道等方式，企业可以较大程度地确保食堂的食品卫生和服务质量，为员工提供更好的餐饮体验。