学校食堂管理是学校后勤工作的重要组成部分，管理的好坏直接关系到每一位师生的切身利益，大多数学校食堂都采用了新的管理和运行机制，师生伙食质量得到了提高，与此同时，许多餐饮企业也逐渐将目光投向了学校食堂承包，这已经成为一种流行的经济惠民方式。那么，武汉学校食堂承包发展长远的要点是什么呢？

其一，菜品价格及管理，菜肴的价格应该建立在市场的基础上，根据当时的市场价格变化，计算菜品成本，菜品价格每学期初调整，调整应由学校召集由学校领导、教职工代表、学生代表、学生会、工会举行价格听证会，在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，然后公布张榜，学校伙食管理监督小组每周对菜品价格执行情况进行监督，发现问题及时纠正或处罚，餐厅经营者应严格遵守学校公布的菜品价格。

其二，餐厅提供的菜肴要符合营养标准，菜单内容丰富，每顿饭的肉和蔬菜的菜不能在一周内都一样，对不符合营养标准或与营养标准相近的食谱，应当及时修改。

其三，武汉学校食堂承包后，要树立良好的餐厅员工形象，穿工作服戴帽子，戴口罩，勤洗手，以饱满的热情接待师生，赢得师生的尊重。