现如今，食堂承包已经是现在企业食堂发展的直要趋势，将企业食堂承包出去，有利于源头保障食物成本低廉采集，减少中间渠道的指损耗，保障菜品的丰富标准化，提供干净卫生的用餐环境。中国现在的存在的无数的大大小小的企业事业单位，对企业食堂的承包是一个拥有巨大价值的“蛋糕”。如何吃到一块好的食堂承包”蛋糕”，如何将食堂承包做强做大，是这个行业的企业需要思考和考虑的问题。
企业要想发展，最想要考虑如何生存下去，能够做起来才有可能做得好。正所谓生产力决定生产关系，拥有了实力和基础，才有可能考虑对经营规模经营模式方面的改善。在一开始，食堂承包应先立足于实际，重视实用功能，积累实力。可以先承包一些小的企业事业单位，进行较为小型的管理和试验，积累一定的基础，循序渐进，不可急功近利，不能单纯只想把规模扩大，没有一个合理化的管理，剩下的只有一个亏空的躯壳。
先做强再做大，只有把食堂承包的实力做起来，食堂承包的品牌创出来，食堂承包的基础建起来，拥有了内涵才可以拓宽市场扩大规模起来少压力。根基是松动的不牢固的，不仅会导致整体发展的营养不良，无法枝繁叶茂，而且遇到大风大浪时，甚至会被连根拔起，得不偿失。任何事物的发展都需要讲究一个过程，重视量变的积累，时间的积淀才有可能带来量变的突破。现在虽然食堂承包行业潜力巨大，但是同样竞争压力同样不小，盲目跟风往往导致失败的后果。只有沉得住气，潜心的做事，以认认直直的态度来进行食堂承包，在积蓄实力的同时，重视对经验的积累，同步进行管理升级，以市场的动向为发展方向，才可以在夹缝中求生存，获得突破，成为有实力的武汉食堂承包商。